許多人誤以為蔬食等同於素食，事實並非如此。蔬食包含各種以植物為基礎的飲食方式，未必完全排除動物產品。而素食則是嚴格不食用任何動物性食品。了解差異，有助於制定符合個人健康與價值的飲食計畫。