在選擇一等米時，許多人會疑惑是否需要清洗。事實上，雖然一等米的品質較高，但清洗仍然有助於去除表面的雜質和多餘的澱粉，讓米飯更加蓬鬆可口。因此，為了提升米飯的口感，建議在烹煮前輕輕沖洗。