薑母鴨是一道傳統美食，酒精的添加確實能增添風味，但對於不喜歡酒味或需避免酒精的人來說，完全可以不加酒。使用新鮮的薑和香料，依然能煮出美味的湯底，讓每一口都充滿暖意與健康。