鍋子乾燒確實有可能引發火災。當鍋子內部溫度過高，食材或油脂未能及時加熱，鍋底會出現過熱現象，甚至可能導致燃燒。因此，使用鍋具時務必保持警覺，避免長時間無人看管，確保安全烹飪。