五花肉與三層肉的差別在於肉質的層次與口感。五花肉擁有更多的脂肪層次，適合燉煮或燒烤，能釋放豐富的香氣；而三層肉則肉質較為緊實，適合快炒或燒烤，口感更為鮮嫩。選擇適合的部位，能讓料理更具風味！