高粱酒的品質與其陳年時間密切相關，但並非放得越久越好。適當的陳年能提升風味，過長的存放則可能導致酒質變化，失去原有的香氣與口感。因此，選擇合適的陳年時間，才能品味到高粱酒的最佳風味。