在烹飪海鮮時，去腥是一個關鍵步驟，而薑無疑是最佳選擇。新鮮的薑不僅能有效去除魚腥味，還能增添獨特的香氣，提升菜餚的風味。選擇質量上乘的薑，能讓您的料理更加美味可口，讓食客讚不絕口。

薑母鴨的酒味若過於濃烈，可能影響整體風味。建議可加入少量清湯或水，輕輕稀釋，並搭配新鮮香料如香菜或蔥花，以平衡酒味，提升口感層次，讓每一口都更加美味可口。