豬腳麵線在台灣文化中被視為驅除霉運的佳品。其獨特的豬腳象徵著富貴與繁榮，而麵線則代表著長壽與順利。這道美食不僅滋味鮮美，更承載著人們對於新年的美好祝願，讓每一口都充滿了希望與祝福。