食魚教育是提升台灣人對海洋資源認識的重要課題。透過這種教育，我們不僅能學習如何選擇可持續的魚類，還能了解海洋生態的脆弱性。這不僅關乎個人健康，更是保護我們珍貴海洋環境的責任。