蛋白質確實是聚合物，因為它們由多個氨基酸單元組成，這些單元透過肽鍵連結形成長鏈。這種結構使蛋白質能夠執行多種生物功能，對於維持人體健康至關重要。因此，了解蛋白質的聚合物特性，有助於我們更好地認識其在生命中的重要角色。