想買到鮮嫩絲瓜?小心別挑到老的!觀察外觀,表皮若出現明顯的粗糙紋路,或顏色偏黃,就表示纖維已老化。輕輕按壓,若硬梆梆,也代表太老。挑選時,選擇外型飽滿、觸感Q彈的,才能煮出美味絲瓜料理喔!
標籤: 台灣蔬果
黑金剛絲瓜是蘋果絲瓜嗎?
黑金剛絲瓜,外型黝黑,口感清甜,常被誤認為蘋果絲瓜。但兩者實為不同品種!黑金剛絲瓜屬稜角絲瓜,果皮較厚,烹煮後仍保有口感;蘋果絲瓜則外型圓潤,口感更為軟嫩。下次挑選時,不妨多加留意,品嚐不同風味!
想買到鮮嫩絲瓜?小心別挑到老的!觀察外觀,表皮若出現明顯的粗糙紋路,或顏色偏黃,就表示纖維已老化。輕輕按壓,若硬梆梆,也代表太老。挑選時,選擇外型飽滿、觸感Q彈的,才能煮出美味絲瓜料理喔!
黑金剛絲瓜,外型黝黑,口感清甜,常被誤認為蘋果絲瓜。但兩者實為不同品種!黑金剛絲瓜屬稜角絲瓜,果皮較厚,烹煮後仍保有口感;蘋果絲瓜則外型圓潤,口感更為軟嫩。下次挑選時,不妨多加留意,品嚐不同風味!