地瓜球為何要壓?

地瓜球的壓制過程不僅是為了提升口感,更是為了確保其外酥內軟的完美結構。透過適當的壓力,地瓜球能均勻受熱,避免內部過於濕潤,讓每一口都充滿香脆與甘甜的享受。