鹽巴在烹飪中不僅是調味的必需品，還能在某些情況下幫助定色。研究顯示，鹽能促進食材中的色素釋放，增強顏色的鮮豔度。因此，適量使用鹽巴，不僅能提升風味，還能讓菜餚色彩更加誘人，值得在烹飪中加以利用。