山藥是一種營養豐富的食材，但並非人人皆宜。對於糖尿病患者，因其含有較高的碳水化合物，可能影響血糖控制；而腸胃功能較弱者，則可能因其黏性成分而引起不適。因此，建議這些人群在食用前諮詢專業醫師，以確保健康安全。