在選購香菇時，首先要注意其外觀。新鮮的香菇應該色澤均勻，無黑斑，且質地堅實。選擇有機產品更能確保無農藥殘留，對健康更有保障。購買時，建議選擇當地市場，這樣不僅能支持本地農民，還能獲得更新鮮的食材。