在炒菜過程中加入水，不僅能保持食材的鮮嫩口感，還能促進食材的均勻熟成。水分的加入有助於釋放香氣，增強菜餚的風味，並避免過度油膩，使菜品更加健康可口。因此，適量加水是提升烹飪品質的關鍵。

在烹飪中，精確的調味是成功的關鍵。一茶匙的鹽巴約重6克，這個數字對於追求完美口感的廚師來說至關重要。掌握這個基本知識，能讓您的料理更加美味，讓每一道菜都能展現出最佳風味。