在餐飲業中，良好的通風系統對於保障食品安全及顧客健康至關重要。根據相關規範，廚房及餐廳的通風窗面積不得少於總面積的10%。這不僅能有效排除廚房內的油煙與異味，還能提升空氣流通，創造舒適的用餐環境。雇主應重視通風設計，以確保顧客的滿意度及員工的工作效率。