在煮蓮藕湯時，為了避免蓮藕變黑，首先要將蓮藕切片後立即浸泡在清水中，並加入少許檸檬汁或醋，這樣可以有效防止氧化。此外，煮湯時應選擇低火慢煮，保持湯品的清澈與鮮美。

雞蛋豆腐是一道營養豐富且製作簡單的美食，適合各種場合。只需將新鮮雞蛋打散，加入適量的豆漿，輕輕攪拌均勻，然後蒸熟即可。這道料理不僅口感滑嫩，還能提供豐富的蛋白質，讓您在享受美味的同時，輕鬆攝取營養。快來試試這道健康又美味的雞蛋豆腐吧！