香腸在烹調過程中為何需要戳洞？這不僅是為了避免爆裂，更是為了讓香腸內部的油脂與水分均勻釋放，提升風味與口感。戳洞能有效防止香腸表面過度焦黑，同時保持內部的多汁與鮮嫩，讓每一口都充滿美味。