在烹飪蓮藕時，是否需要批皮一直是個爭論話題。其實，蓮藕的外皮富含纖維素和營養成分，對健康有益。若不影響口感，建議保留外皮，這樣不僅能增加菜餚的營養價值，還能保留其獨特的風味。