在煮雞湯時，湯面上浮現的油脂常讓人猶豫是否應該撈掉。事實上，這些油脂不僅能增添風味，還富含營養。適量保留油脂，能讓湯品更加香濃，提升整體口感。因此，撈掉油脂並非最佳選擇。