在煮粥的過程中，持續攪拌是非常重要的。這不僅能防止米粒黏底，還能促進米粒均勻釋放澱粉，使粥品更加滑順細膩。若不攪拌，粥的口感會受到影響，甚至可能導致焦底。因此，為了獲得理想的粥品，攪拌是不可或缺的步驟。