佛跳牆是一道經典的福建菜，傳統上以海味為主，但若能加入新鮮蔬菜，將更添風味與營養。例如，香菇、冬筍和菠菜，不僅增添口感層次，還能提升菜餚的健康價值。選擇合適的蔬菜，讓佛跳牆更具魅力！