蛋白質是生命的基石，無論在植物還是動物體內，均扮演著不可或缺的角色。作為有機物，蛋白質由氨基酸組成，具有碳、氫、氧等元素，這使其在生物化學反應中至關重要。因此，了解蛋白質的有機性質，對於研究生命科學及營養學具有深遠意義。

脂肪作為一種重要的生物分子，無疑屬於有機物。它們由碳、氫和氧等元素組成，並在生物體內扮演著能量儲存和細胞結構的重要角色。因此，了解脂肪的有機性質對於研究生物化學及營養學至關重要。