梅干菜在烹飪中常用，但若不正確清洗，可能影響菜餚的風味與健康。首先，將梅干菜浸泡於清水中，輕輕搓揉，去除表面雜質。接著，反覆沖洗，確保無鹽分殘留。這樣處理後，梅干菜的鮮香與口感將更為突出，讓您的料理更加美味可口。