植化素是植物中天然存在的化合物，對人體健康有著重要的影響。研究顯示，這些化合物能增強免疫系統、抗氧化及抗炎作用，並可能降低慢性疾病風險。了解植化素的種類及其益處，將有助於我們更好地選擇健康飲食，提升生活品質。

植化素可分為兩大家族：一是酚類化合物，具有強效的抗氧化特性，能有效對抗自由基，保護細胞健康；二是類黃酮，對心血管系統有顯著益處，能降低炎症。這些天然成分不僅提升飲食價值，更是維護健康的重要助力。