毛豆作為一種營養豐富的食物，含有豐富的植物性蛋白質。每100克毛豆約含有11克蛋白質，這使其成為素食者和健身愛好者的理想選擇。適量食用毛豆，不僅能補充蛋白質，還能提供多種維生素和礦物質，對健康大有裨益。

豆腐是大豆製品，含有植物雌激素（如大豆異黃酮），這些成分在人體內可模擬雌激素的作用。然而，適量攝取豆腐對健康有益，能幫助調節荷爾蒙平衡，並降低某些疾病風險。因此，適當食用豆腐是明智之選。

龍鬚菜，作為一種營養豐富的海藻，常被忽視其蛋白質含量。事實上，龍鬚菜不僅含有豐富的膳食纖維，還提供一定量的植物性蛋白質，對於素食者及追求健康飲食的人士而言，無疑是一個理想的選擇。