烤魚的美味關鍵，往往藏在第一面！究竟該先烤魚皮還是魚肉？建議您，先將魚皮朝下，以高溫逼出油脂，創造酥脆口感。接著再翻面烤魚肉，鎖住鮮甜。掌握這小撇步，在家也能烤出餐廳級美味！