在選擇公鴨與母鴨的美味時，公鴨因其肉質較為結實，脂肪分布均勻，適合燒烤或紅燒，風味獨特；而母鴨則肉質鮮嫩，適合清蒸或煲湯，滋味鮮美。根據個人口味，選擇最適合的鴨肉，才能品味到最佳的美食享受。

薑母鴨的精髓在於其獨特的風味與養生效果，傳統上使用母鴨是因為其肉質鮮嫩，脂肪適中，能更好地吸收薑與香料的味道。然而，若選用其他鴨種，亦可創造出不同的風味體驗，關鍵在於烹調技巧與調味的搭配。因此，並非一定要用母鴨，創新也能帶來美味。