煎烏魚子時是否需要放油，這是一個值得探討的問題。雖然烏魚子本身含有豐富的油脂，但適量添加油脂可以提升其風味與口感，讓外皮更加酥脆，內部保持鮮嫩。因此，適當使用油脂不僅能增強風味，還能讓烏魚子的美味更上一層樓。