在烹飪中，選擇合適的油對健康與風味至關重要。不同油脂的煙點、營養成分及風味特性各異，影響食物的口感與營養價值。選擇橄欖油、亞麻仁油等健康油脂，能有效提升菜餚的質感與健康益處，讓每一餐都更具價值。