在台灣，泡打粉通常被稱為「發粉」。這種成分在烘焙中扮演著關鍵角色，能使糕點蓬鬆鬆軟。選擇正確的發粉不僅能提升食物的口感，還能確保烘焙的成功。了解其名稱與用途，讓您的烘焙技藝更上一層樓！

泡打粉與發粉常被混淆，但實際上它們有著明顯的區別。泡打粉是一種化學發酵劑，能在潮濕和加熱的環境中釋放二氧化碳，讓食物膨鬆。而發粉則通常指的是天然酵母，發酵過程較慢。選擇正確的發酵劑，對於烘焙成品的口感和質地至關重要。

在烘焙的世界中，小蘇打粉與泡打粉常被混淆，然而它們的成分與用途卻大相逕庭。小蘇打粉是單一的鹼性物質，需與酸性成分反應才能發揮膨脹效果；而泡打粉則是預先混合的酸鹼劑，使用更為方便。了解這些差異，能讓您的烘焙作品更加完美。

小蘇打與泡打粉常被混淆，但實際上它們是不同的物質。小蘇打是純粹的碳酸氫鈉，而泡打粉則是含有小蘇打及酸性成分的混合物。了解這兩者的差異，能幫助您在烘焙時選擇正確的材料，確保美食的成功。

泡打粉，亦稱為發酵粉，是一種常用於烘焙的膨鬆劑。它能在烘焙過程中釋放二氧化碳，使麵糰或麵糊膨脹，達到輕盈鬆軟的口感。選擇優質的泡打粉，能顯著提升烘焙成品的質量，讓每一口都充滿美味與驚喜。