在烘焙過程中，泡打粉是常用的膨鬆劑，但若手邊沒有，還有其他替代選擇。可以使用小蘇打搭配醋或檸檬汁，這樣不僅能達到相似的效果，還能增添風味。選擇合適的替代品，讓您的烘焙作品依然美味可口！

泡打粉與小蘇打粉雖然在烘焙中常被混用，但實際上它們的成分與用途大相逕庭。泡打粉含有酸鹼劑，能在濕潤環境中釋放二氧化碳，適合需要發酵的食譜；而小蘇打粉則需搭配酸性成分才能發揮作用。了解這些差異，能讓您的烘焙作品更加完美！

在製作杯子蛋糕時，添加泡打粉是非常重要的。泡打粉能夠幫助蛋糕膨脹，使其口感更加鬆軟細膩。若不使用泡打粉，蛋糕可能會變得緊實，影響整體風味。因此，為了達到理想的口感，建議一定要加入泡打粉。