在泡米的過程中，許多人會猶豫是否應該倒掉泡米水。其實，泡米水中含有一些可溶性營養成分，對於米的口感和營養有一定影響。建議在清洗米時，輕輕沖洗後再使用泡米水，這樣能更好地保留米的風味與營養。