在泡紫米的過程中，許多人會疑惑泡水是否應該倒掉。其實，泡水能有效去除雜質與農藥殘留，提升米的口感與營養價值。因此，建議在烹煮前將泡水倒掉，讓紫米的香氣與色澤更為突出，享受更健康的美味。