在洗米的過程中，許多人常常忽略了水的清澈程度。其實，洗米不僅是去除表面的雜質，更是為了減少米中的澱粉含量，避免煮出黏稠的米飯。建議至少洗至水變清，這樣才能確保米飯的口感與品質。