浸海南雞是一門藝術，關鍵在於選擇新鮮的雞隻及適當的調味料。首先，將雞浸泡在鹽水中，能有效提升肉質的鮮嫩度。接著，使用香料如薑、蒜和香蔥，讓雞肉吸收豐富的風味。這樣的處理不僅能保留雞肉的原汁原味，還能讓每一口都充滿驚喜。