滷豬腳時加入啤酒，不僅能增添風味，還能提升肉質的嫩滑度。啤酒中的酵母和糖分能促進肉類的分解，使滷汁更為醇厚，讓每一口都充滿濃郁的香氣與口感，絕對是提升料理層次的秘密武器。