炙燒的美味固然誘人，但「熟度」是關鍵！台灣食安意識抬頭，淺嚐炙燒料理時，務必留意食材是否確實加熱至安全溫度。避免生食風險，才能安心享受這份獨特的風味，吃得更健康、更安心！

炙燒料理，外層微焦，內裡生熟度是關鍵！台灣常見的炙燒握壽司、牛排，其實並非完全生食。透過高溫快速加熱，表面產生梅納反應，提升風味，同時也能降低部分細菌風險。想安心享用美味，請認明店家食材來源與處理方式！