炸兩次的技術不僅能提升食物的口感，還能讓外皮更加酥脆。第一次炸制可去除水分，第二次則能鎖住內部的鮮嫩，讓每一口都充滿層次感。這種方法不僅提升了美味，更讓料理的質感達到巔峰，值得每位廚師掌握。