香菜是許多菜餚中不可或缺的香料，但若不正確清洗，可能會影響口感與健康。首先，將香菜浸泡在清水中，輕輕搖晃以去除泥沙，然後用流動水沖洗，確保每片葉子都乾淨無殘留。這樣不僅能保持香菜的新鮮，也能讓您的料理更加美味可口。

在煮飯的過程中加入冰塊，能有效提升米飯的口感與香氣。冰塊的低溫能延緩水的蒸發，使米粒吸收更多水分，煮出來的飯更加鬆軟、Q彈。這一小技巧，讓每一口飯都充滿驚喜，值得每位家庭廚師嘗試！

在煮飯的過程中，加入適量的油脂不僅能提升米飯的口感，還能增加香氣。油脂能幫助米粒分開，避免粘連，使飯粒更加鬆軟。適當的油脂攝取對健康也有益，能提供必要的脂肪酸，讓您的餐點更加美味與營養。