鋁製鍋具的安全性一直是消費者關注的焦點。許多研究顯示，正常使用的鋁鍋不會釋放有害物質。然而，過高的溫度或長時間烹煮酸性食物可能會增加鋁的溶出。因此，選擇高品質的鋁鍋並遵循使用建議，能有效降低風險，讓您安心烹飪。

在烹飪中，芫荽常被視為提味的關鍵食材。然而，許多人對於芫荽是否需要清洗存在疑慮。事實上，為了去除農藥殘留及泥土，清洗芫荽是非常必要的。透過適當的清洗，不僅能確保食材的安全，還能提升菜餚的風味，讓每一口都更加美味可口。

煮飯時，水量的掌握至關重要。適量的水能確保米飯粒粒分明，口感滑順。一般建議的比例為1:1.2至1:1.5，即每杯米搭配1.2至1.5杯水。根據米種及個人口味調整，才能煮出完美的米飯，讓每一餐都充滿美味與滿足感。

在煮飯之前，將米泡水是提升米飯口感的重要步驟。泡水能讓米粒吸收水分，縮短煮飯時間，並使米飯更加鬆軟、香甜。專家建議，至少浸泡30分鐘，讓每一粒米都能充分膨脹，煮出完美的米飯。

米煮太久會導致米粒過度軟爛，失去原有的口感與營養價值。過度煮熟的米飯不僅影響食欲，還可能釋放過多的澱粉，增加血糖負擔。因此，掌握適當的烹煮時間至關重要，以確保米飯的美味與健康。