在烹煮義大利米時，是否需要清洗成為許多廚師的爭論焦點。事實上，義大利米如阿爾博里奧米（Arborio）本身含有豐富的澱粉，這是製作完美燉飯的關鍵。清洗會去除這些澱粉，影響口感與濃稠度。因此，為了獲得最佳的料理效果，建議不必清洗義大利米。

白米在烹煮前洗滌是不可忽視的重要步驟。洗米不僅能去除表面的灰塵和雜質，還能減少多餘的澱粉，避免煮出黏稠的米飯。這樣不僅提升了米飯的口感，更能保留其營養價值，讓每一口都更加美味可口。

在烹飪中，精確的測量至關重要。許多人常常疑惑「1湯匙等於幾多ml？」其實，1湯匙約等於15毫升。了解這個轉換，不僅能提升料理的準確性，還能讓您的廚藝更上一層樓。掌握這些基本知識，讓每道菜都能完美呈現！