臘肉的獨特風味讓人垂涎欲滴，但如何煎得恰到好處，卻是關鍵。選擇新鮮的臘肉，先用小火慢煎，讓油脂充分釋放，外皮金黃酥脆，內裡卻保持鮮嫩。這樣的臘肉，無論是搭配白飯還是單獨品嚐，皆能讓味蕾大滿足。