自來水煮沸後，確實可以安全飲用。煮沸過程能有效殺死水中的細菌和病毒，降低水源污染的風險。然而，若水質本身受到重金屬或化學物質污染，煮沸並無法去除這些有害物質。因此，建議定期檢測水質，確保飲水安全。