在製作臘肉時，許多人會疑惑是否需要先煮過。其實，先煮臘肉不僅能去除多餘的油脂，還能有效殺菌，提升肉質的鮮嫩度。這樣的處理方式不僅能增強風味，更能確保食用安全，讓您享受更美味的臘肉。