熱紅酒在加熱過程中，酒精的揮發確實會發生，但並非完全消失。根據研究，煮沸約30分鐘後，酒精濃度會顯著降低，但仍可能殘留少量酒精。因此，對於酒精敏感者或需避免酒精的人士，仍需謹慎選擇。