在煮竹筍的過程中，加入適量的鹽巴不僅能提升竹筍的鮮味，還能幫助去除其苦澀感。鹽巴的滲透作用能使竹筍更加入味，讓每一口都充滿自然的甘甜。因此，適當添加鹽巴是提升竹筍風味的關鍵。