烏魚子的熟成程度直接影響其風味與口感，掌握判斷技巧至關重要。觀察其顏色變化，熟透的烏魚子應呈現均勻的金黃色，並散發出誘人的海洋香氣。輕輕按壓，若感覺彈性適中，即可享用。選擇優質的烏魚子，讓每一口都充滿美味的享受！