在燉雞湯時，選擇合適的雞種至關重要。推薦使用土雞或放養雞，因為它們肉質緊實，湯汁鮮美，能釋放出更多的營養與風味。這樣的雞湯不僅滋補身體，更能提升整體的烹飪體驗。